Pierre Loustau, qui après avoir exercé son métier durant plusieurs années dans les tables étoilées du Sud de la France et du Canada a décidé de revenir dans sa région natale.

 

  

Attaché à son terroir et fort de ses expériences, il vous propose une cuisine authentique, audacieuse, et généreuse.

 

 

Des produits frais, de qualité et du cru, qu’il façonne pour sublimer les goûts, créer les saveurs. Les accords sont surprenants, innovants, et vous invitent au voyage entre la terre et la mer, le tout dans un équilibre savant.